Isola di Citera – Grecia

Prodotti locali

Vino – Olio d’oliva – Miele – Tsipouro – Fatourada – Paximadia
Marmellate – Pasta – Erbe aromatiche – Sale marino – Ceramiche

miele di timo

• Particolarità : Citera è famosa per il suo miele di timo aromatico e giallo dorato, prodotto dai numerosi cespugli di timo selvatico presenti sull’isola.
• Sapore : Intenso, leggermente amarognolo, molto aromatico.
• Usi : Ideale con yogurt, formaggio o nel tè.

Sale marino – Fleur de Sel

Il sale marino – Fleur de Sel – è davvero qualcosa di speciale! L’isola ha una lunga tradizione nella produzione del sale, soprattutto nelle zone costiere dove l’acqua di mare evapora in bacini poco profondi, lasciando il sale. Soprattutto nelle zone rocciose sud-orientali e occidentali della costa di Citera, si possono trovare piccole saline in pietra utilizzate da secoli.

Il sale di Citera è spesso descritto come particolarmente puro e aromatico, poiché la costa incontaminata del Mediterraneo e il clima caldo gli conferiscono un sapore intenso. Non viene utilizzato solo nella cucina locale, ma viene anche spesso offerto come regalo o souvenir ai visitatori.

olio d’oliva

• Varietà : Prevalentemente olio extravergine di oliva della varietà “Koroneiki”.
• Qualità : leggermente fruttato, molto puro. Molte famiglie producono il proprio olio.
• Consiglio : in molti villaggi è possibile acquistare direttamente dai produttori.

Il mio blog: Dalla raccolta delle olive all’olio d’oliva

Paximadia – Ladopaximadia

• Tipico : piccole fette di pane duro essiccato al forno, spesso con olio d’oliva.
• Varianti : dolce o salato, ad esempio con anice, miele o sesamo.

Altri panifici si trovano a Livadi, Karvounades e Potamos.

Vino e Tsipouro

• Vino : Tradizionalmente vengono prodotte piccole quantità di vini locali (bianchi, rossi e rosati).
• Tsipouro : Acquavite di vinaccia forte, a volte con anice (simile all’ouzo), spesso fatta in casa.
• Fatourada : liquore tradizionale di Citera, a base di tsipouro (acquavite di vinacce) e dolcificato con zucchero e cannella. A volte vengono aggiunte anche delle arance.

 Dolci tradizionali

• Rozedes : Dolci a base di mandorle, miele e zucchero.
• Xerotigana : sottili e croccanti strisce di pasta fritte e condite con miele di timo, cannella e semi di sesamo. Vengono spesso servite durante le feste.
• Torta del mulino (Pasta Mylou) : dolce a base di latte di mandorle, semola, uova, vaniglia e mandorle amare.

Lo studio di ceramica di Rousso – Kato Livadi

• Lo studio è ora gestito dalla quinta generazione:
  • Panagiotis sta invasando sul tornio del vasaio,
  • Maria dipinge i pezzi con motivi tradizionali,
  • Grigoria è responsabile della glassatura.
• Tutti i pezzi sono realizzati e dipinti a mano, comprese tazze, ciotole, vasi, lanterne e oggetti decorativi.

* I prodotti locali si possono trovare al mercato domenicale di Potamos *

È possibile trovare specialità citeresi anche in molti supermercati.
Negozi che vendono prodotti locali si trovano anche
a Chora, Kalokerines, Mylopotamos, Potamos e Agia Pelagia.

© Isola di Citera – Guida di viaggio – Grecia