Κύθηρα το νησί – Ελλάδα

Τοπικά προϊόντα

Κρασί – Ελαιόλαδο – Μέλι – Τσίπουρο – Φατουράδα – Παξιμάδια
Μαρμελάδες – Ζυμαρικά – Βότανα – Αλάτι – Κεραμικά

θυμαρίσιο μέλι

• Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό : Τα Κύθηρα φημίζονται για το αρωματικό, χρυσοκίτρινο θυμαρίσιο μέλι τους, το οποίο παράγεται από τους πολυάριθμους άγριους θάμνους θυμαριού του νησιού.
• Γεύση : Έντονη, ελαφρώς πικρή, πολύ αρωματική.
• Χρήσεις : Ιδανικό με γιαούρτι, τυρί ή σε τσάι.

Θαλασσινό αλάτι – Fleur de Sel

Θαλασσινό αλάτι – Fleur de Sel – τα άνθη αλατιού από τα Κύθηρα είναι πραγματικά κάτι ξεχωριστό! Το νησί έχει μακρά παράδοση στην παραγωγή αλατιού, ειδικά στις παράκτιες περιοχές όπου το θαλασσινό νερό εξατμίζεται σε ρηχές λεκάνες, αφήνοντας πίσω του το αλάτι. Ιδιαίτερα στα βραχώδη νοτιοανατολικά και δυτικά τμήματα της ακτογραμμής των Κυθήρων, μπορείτε να βρείτε μικρές πέτρινες αλυκές που χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες.

Το αλάτι από τα Κύθηρα περιγράφεται συχνά ως ιδιαίτερα αγνό και αρωματικό, καθώς οι παρθένες ακτές της Μεσογείου και το ζεστό κλίμα του προσδίδουν έντονη γεύση. Δεν χρησιμοποιείται μόνο στην τοπική κουζίνα, αλλά προσφέρεται συχνά και ως δώρο ή αναμνηστικό στους επισκέπτες.

ελαιόλαδο

• Ποικιλίες : Κυρίως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την ποικιλία «Κορωνέικη».
• Ποιότητα : Ελαφρώς φρουτώδες, πολύ καθαρό. Πολλές οικογένειες παράγουν το δικό τους λάδι.
• Συμβουλή : Σε πολλά χωριά μπορείτε να αγοράσετε απευθείας από τους παραγωγούς.

Το ιστολόγιό μου: Από τη συγκομιδή της ελιάς στο ελαιόλαδο

Παξιμάδια – Λαδοπαξιμάδια

• Τυπικά : Σκληρές, μικρές φέτες ψωμιού που στεγνώνουν στο φούρνο, συχνά με ελαιόλαδο.
• Παραλλαγές : Γλυκό ή αλμυρό, π.χ. με γλυκάνισο, μέλι ή σουσάμι.

Μπορείτε να βρείτε άλλα αρτοποιεία στο Λιβάδι, στους Καρβουνάδες και στον Ποταμό.

Κρασί και Τσίπουρο

• Κρασί : Παραδοσιακά παράγονται μικρές ποσότητες τοπικών κρασιών (λευκά, κόκκινα και ροζέ).
• Τσίπουρο : Δυνατό μπράντι από στέμφυλα, μερικές φορές με γλυκάνισο (παρόμοιο με το ούζο), συχνά σπιτικό.
• Φατουράδα : Παραδοσιακό λικέρ από τα Κύθηρα, με βάση το τσίπουρο και γλυκανμένο με ζάχαρη και κανέλα. Μερικές φορές προστίθενται και πορτοκάλια.

 Παραδοσιακά γλυκά

• Ροζέδες : Γλυκά με βάση τα αμύγδαλα, το μέλι και τη ζάχαρη.
• Ξεροτήγανα : Τραγανές, λεπτές λωρίδες ζύμης που τηγανίζονται και περιχύνονται με θυμαρίσιο μέλι, κανέλα και σουσάμι. Σερβίρονται συχνά σε γιορτές.
• Κέικ Μύλου : Επιδόρπιο φτιαγμένο από γάλα αμυγδάλου, σιμιγδάλι, αυγά, βανίλια και πικραμύγδαλο.

Στούντιο κεραμικής Rousso’s – Κάτω Λιβάδι

• Το στούντιο διευθύνεται πλέον από την πέμπτη γενιά:
  • Ο Παναγιώτης κάνει γλάστρες στον κεραμικό τροχό,
  • Η Μαρία ζωγραφίζει τα έργα με παραδοσιακά μοτίβα,
  • Η Γρηγορία είναι υπεύθυνη για το γλάσο.
• Όλα τα κομμάτια είναι χειροποίητα και ζωγραφισμένα στο χέρι – συμπεριλαμβανομένων φλιτζανιών, μπολ, βάζων, φαναριών και διακοσμητικών αντικειμένων.

* Τοπικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε στην Κυριακάτικη αγορά στον Ποταμό *

Μπορείτε επίσης να βρείτε κυθηραϊκές σπεσιαλιτέ σε πολλά σούπερ μάρκετ.
Καταστήματα που πωλούν τοπικά προϊόντα θα βρείτε επίσης
στη Χώρα, στις Καλοκαιρινές, στον Μυλοπόταμο, στον Ποταμό και στην Αγία Πελαγία.

© Κύθηρα – Ταξιδιωτικός Οδηγός – Ελλάδα